在经历净化运动的洗礼之后，2008年又爆发了雷曼危机，受其影响，歌舞伎町的景象也发生了很大变化。

历史经验告诉我们，每当发生政策变化或出现经济衰退时，夜晚的娱乐街区总是第一个受到冲击。歌舞伎町也不例外。在这前后5年间，无数牛郎俱乐部相继被迫关闭，曾经风靡一时的天才牛郎也不得不黯然离去。在同一时期，夏娃的老板由良刚士也关掉门店，回到了自己的故乡岛根县。

夜晚的街区静默无言，变化无常的街景好像在向人们诉说着这里的荣枯盛衰。然而，并非所有门店都陷入了窘境。在一些门店落败倒下的同时，也有一些门店因找到独特的生存战略而迅速发展壮大。这些门店因敢于尝试各种险招，而成功扩大了自己的势力。

其中的典型例子是“顶级丹迪”和“AIR”。这两家店觅得“就业冰河期”的生存之道，在歌舞伎町雄踞一方，完美演绎了“下克上”的传奇故事。

它们是如何一步步迈向成功的呢？首先，让我们看看顶级丹迪的情况吧。

顶级丹迪（旧名塞西尔30）是由从猫眼独立出来的高见翔在1996年创建的。开业后不久，高见即找来了赖朝。赖朝日后成长为该店的主力牛郎。之后，借助牛郎热的东风，该店迅速成长为一个人气门店。

罗曼史的森泽拓也擅长把自己店里“土生土长”的牛郎培养成主力，而高见翔的策略则与之不同，他主要通过其他手段来获得主力牛郎。他擅长从别处“挖掘人才”，即通过支付“转会费”的方法来猎取其他门店的知名牛郎。

高见最早挖来的牛郎名叫“流星”。此人是一个名副其实的偶像派人物，长相柔和俊美且品味十足。

在顶级丹迪开业之时，流星还在一个名叫“盖伊”（Guy）的牛郎俱乐部上班。当时，他也是为了积攒创业资金而入职该店的。他容貌出众，走在大街上回头率几乎是百分之百，由此，他一下子就成了店里的头牌牛郎。之后，随着生意越来越兴旺，门店进行了搬迁及规模扩大，流星的名字也响彻了整个街区。

在把赖朝这个主力揽入麾下之后，高见认为，门店还需要有一个招牌式的牛郎。赖朝擅长搞笑逗乐，话术高明，属于喜欢挑战新事物、积极追求上进之人。但是，高见还需要另外一种类型的人才，即全身散发着明星光环，只要往那里一站就能让眼前的女性为之大呼小叫的天生的偶像牛郎。当时，在歌舞伎町，只有一个人符合这个条件，那就是流星。

说来话巧。一天，一名前来光顾顶级丹迪的女客无意中透露了一个消息：

“那个在盖伊上班的流星，你们听说过吧？他好像跟店里关系不和，想跳槽去其他地方呢。”

说者无心，听者有意。高见闻听此言，觉得这真是天赐良机。他太想得到流星了！只是一直苦于没有机会而已。经过详细调查后，他了解到流星的确对盖伊抱有不满情绪。高见在约翰尼上班时的朋友与流星认识，他便让这个朋友帮着牵线搭桥。

双方约好在风林会馆前见面。高见提前来到见面地点。当他目朝前方时，看见从远处的人群中，一名浑身散发着耀眼光芒的男子正一步步向自己走来。那男子就像是一位气质非凡的明星。尽管他身着普通西服，但与之擦肩而过的人，都会忍不住回头再多看他一眼。

男子来到高见面前，微笑着跟他打了个招呼：

“您好！我叫流星。”

高见被他的格调和气质镇住了，傻呆呆地愣在那里。无疑，这样的牛郎可遇而不可求。倘若错过了这次机会，今后恐怕是打着灯笼也找不到吧。

二人换地方做了一番长谈。流星说，盖伊的社长是一个独断专行之人，他不听取自己的意见，自己对其颇感不满。长此下去，自己也得不到成长和发展。

于是，高见对其极力相邀：

“那你来我这里吧。你可以在这里自由发挥，怎么干都可以。你只要告诉我一声，无论什么事情我都会全力支持你。真心欢迎你加入顶级丹迪这个团队！”

明星偶像只有不受拘束自由发挥，其魅力才可能成倍释放。给他们一个自由的空间、让他们做自己想做的事情，这对门店也有好处——高见深谙此理。

高见的肺腑之言令流星备感欣喜。流星的脸上露出了笑容。见此情景，高见心里也有了底气：只要有流星加盟，便可确保顶级丹迪的人气长盛不衰。

此后，顶级丹迪迅速发展壮大起来，其成长速度令人瞠目结舌。擅长娱乐搞笑的赖朝和颇具偶像气质的流星，这两块金字招牌为顶级丹迪招来了大批的客人。每逢月末，整个街区都在密切关注该店的销售排名竞争。

高见也及早转变了自己的角色，他不再做牛郎的工作，而是专注于门店经营。为了使店里的竞争势头越烧越旺，他就像一个抱薪者一样，不停地往火盆里添柴加薪。要想让门店成长壮大，就必须让有实力的牛郎你追我赶，相互之间展开激烈竞争。高见把在其他店里干得不顺心的牛郎挖过来，让其参与自己店里的排位竞争，由此他们也变得活跃起来。

高见的优点是具有强大的包容力，无论什么样的对手，他都能发现对方的长处并与其坦诚相处。他公开声称自己“喜欢与人打交道”。的确，他从不与大伙讲上下级关系，待人就像对待朋友一般真诚，对任何事物都很感兴趣。正因为如此，才会有各种各样的牛郎不约而同地汇聚于其身边，并在他这里找到了用武之地。

在顶级丹迪开业之初，其门店面积只有六七十平方米，然而仅用了2年时间，经过数次规模扩大和店面搬迁后，门店面积即扩大到250平方米。走到了这一步，如何让门店规模更上一层楼呢？高见想出了一个名为“集团化战略”的发展策略。

一直以来，多门店扩张战略很难获得成功，这是牛郎界公认的常识。

一般来讲，餐饮店铺只要有人气，生意变得兴旺起来，大都会接着开二号店、三号店，以扩大经营规模。比如拉面店，只要能煮出同等味道的拉面，开新店成功的概率就比较高。

牛郎俱乐部却并非如此。如前所述，牛郎俱乐部的客人不是跟着门店走，而是跟着牛郎走。而且，必须有好几名主力牛郎为争夺排名展开白热化竞争，才能让大把的钞票满天飞。

那么，一家门店再开二号店将会如何呢？因为二号店里没有作为商品的主力牛郎，所以客人是不会来光顾的。倘若从一号店抽出几名主力去二号店，那么牛郎这个商品就会呈分散化状态，无论一号店还是二号店都会因排名竞争降温，而造成收益大幅减少。最终，这将造成集团整体业绩下滑。

当时，也就爱田观光集团成功实现了多店铺经营。即便是爱田观光，除了爱总店之外，也只有新爱称得上成功。新玛丽莲尽管也不错，但它是“女同俱乐部”，属于另外一种业态。

高见清楚地知道，当时，成功实现多店铺扩张的牛郎俱乐部还几乎没有。不过，由于门店已反复实施规模扩张和店铺搬迁，因此今后只有两条路可走：要么安于现状按兵不动，要么积极挑战一决胜负。于是，高见作出决断：走别人没有走过的路，用前所未有的方法去推行多店铺扩张。

他的想法是这样的。

之前的牛郎俱乐部，由老板负责经营，其他牛郎只需承担现场的接待工作。如果用足球队来打个比方，那么老板相当于教练，牛郎则是在场上拼命踢球的队员。

对于一名老板凭借自身实力统率一帮牛郎来讲，这种体制还是蛮有效的，但它并不适于多店铺扩张模式。一名教练纵然能够成功打造一支阵容强大的足球队，但同一个教练，让他去打造两支、三支甚至四支球队，并且让他去指挥所有这些球队，结果会如何呢？可以想见，其结果无非是教练的统率能力下降，队员也犹如一盘散沙，缺乏凝聚力。

高见认为，必须从根本上改变牛郎俱乐部的这种体制。赋予每个牛郎不同的职务，让他们除了接待客人之外，从新人培训到门店经营，一步一个台阶地去从事整套流程业务。通过这种方法让牛郎掌握所有的经验和技能。这样，在推出二号店、三号店时，就可以派他们去当店长，令其独当一面。

为了方便读者理解，这里借用一般企业的例子来加以说明。在一般的公司里，员工大都按照普通职员、股长、课长、部长、董事这个顺序，一步步地晋升，一边晋升一边学习从现场工作到公司经营等所有内容。正因为如此，在他们当中才能产生第二代及第三代社长。

高见打算在牛郎俱乐部里推行下面这种体制。根据销售业绩，赋予每个牛郎不同的职务：

・新人：专职负责清扫工作。

・第三档：接待兼清扫工作。

・第二档：免除清扫工作。每月销售业绩在20万日元以上。

・第一档：每月销售业绩在60万日元以上。

・储备干部：每月销售业绩在100万日元以上，且需持续半年。

・干部（董事、部长、主任）：负责门店经营工作。

只要根据销售额赋予员工相应职位，让牛郎们对自己努力的成果看得见摸得着，他们自然会变得干劲十足，而且能学到一整套本事。之后，从中挑选出具有抱负及非凡才能者，让其去担任新店的店长即可。

对于高见的这个策略，同行们大都抱着怀疑的态度。之所以从未有人这么干过，也是因为大家都对其持否定看法：这些牛郎连正经学校都没有上过，大都是不良少年出身，就算给他们安排一个职务，他们也不可能胜任吧。不过，高见的尝试颠覆了这种认知。

1998年，顶级丹迪开了二号店“舞男”（Gigolo）。从此一发不可收，包括“黄金”（Gold）、“华组”、“横滨美少年俱乐部”在内，在创业后10年期间，它一共开了9家新店。每家门店的店长都是由顶级丹迪自己培养起来的。他们都从普通牛郎干起，通过晋升当上管理干部，最后被任命为新店的负责人。

高见说：

“我为什么想出了给店里牛郎配备职务这个点子呢？其灵感源于从塞西尔30变身为顶级丹迪时的经历。在对门店进行扩张搬迁时，因为我的独断专行，门店眼看就要垮掉了。于是，我放手让员工承担各种各样的职务。没想到，这样一来，大伙却突然变得生气勃勃和干劲十足。

“所以，我是在有充分胜算的前提下，推出了这个职务制度。结果也跟预想的一样，大家因为被赋予各种职务而变得乐于奉献。他们不仅在意自己的事情，还处处为整个门店的生意着想。那些有远大目标的牛郎也在逐级晋升中找到了乐趣，期待着早日实现执掌一国一城的梦想。对很多牛郎来说，过去哪有人给他们职位呀？所以，一旦被委以重任，他们就变得干劲十足。”

对那些没有人气的牛郎来讲，这套职务制度也有激励作用。不可能所有的牛郎都成为人气牛郎，有不少人将永远位于中流。在这些人当中，有些人无法去争夺头名，但他可能乐于去做新人培训工作，或者热衷于广告宣传。从这种意义上来讲，他们也需要这套职务制度，因为它能帮他们在店里找到适合自己的岗位。

高见接着说：

“在创建新门店时，我还告诫牵头负责人：不要把人气牛郎带到新店去。因为这会导致原先门店的战斗力下降。反之，我经常鼓励他们：应该把那些虽有能力但尚未得到充分发挥或希望换换环境的牛郎挖过去。

“有的牛郎去了新店之后，就像变了一个人似的，一下子就变成了主力。棒球也好足球也好，其实都是同样的道理。作为整个集团来讲，当然更乐于看见新店成为牛郎的‘再生工厂’。”

高见认为，集团旗下的门店应该各具特色。因此，他并没把那些新店搞成“一个面孔”，而是让其各自有其独特文化。

不过，在人才培养方面，高见却采取了统一的措施：不许每家门店各行其是，而是由集团整体安排，战略性地实施人才培训。他开办了一个干部培训讲座，被称为“牛郎学校”。每期时长约半年，学员有30名左右，均来自各下属门店。讲师以戴尔·卡耐基的《人性的弱点》等为教材，向学员们系统传授经营技巧及管理心理学等知识。

面对业界牛郎纷纷掀起的独立浪潮，顶级丹迪的集团化战略发挥了令人意想不到的威力。以罗曼史为代表的人气门店，因为天才牛郎的流失而遭受了不少损失。但是，顶级丹迪通过在集团内部设立子公司这种方式，让牛郎们实现了独立梦想，因此，实际上它几乎没有受到独立潮的冲击和影响。不仅没有，它反而趁着独立浪潮，每年都在开设新店。

这样，顶级丹迪很快就发展为“巨兽企业”丹迪集团。而且，伴随着集团规模的扩张，广告投入能力逐渐增强，人才招聘也变得更为容易，这些因素又会对企业形成反哺，使企业得到更大发展。最终，丹迪集团在规模上超过爱田观光，变成了行业老大。

高见说：

“丹迪的集团化发展取得成功，在规模上超过爱田观光，这令我感慨万千。周围全都投来艳羡的目光，有人甚至赞叹说：这意味着一个全新时代的到来。爱田社长是一个传奇人物，我怎么可能取代他呢？不过，能在业界赢得一席之地，也令我倍感欣慰。”

当时，很多业界同仁都把高见看作新时代的“牛郎王”。他从广岛来到东京，通过十几年的打拼，终于获得了属于自己的荣光。

坐上业界头把交椅之后，高见也备受媒体追捧。电视台专门为他制作了一部纪录片，讲述他一边读定时制高中[与全日制高中不同，定时制高中无需每天去上学，可以选择在夜间、周末等时间上课，修够一定学分就能够获得高中毕业证。这种较为宽松的学制对于需要半工半读的学生很有利。]一边立志考大学的人生经历。老牌出版社河出书房新社为他出版了一个单行本，书名叫《牛郎学校——教你真正赚到一个亿的读本》，还特地举行了发行仪式。他俨然是一棵摇钱树，众人趋之若鹜，都盼着从他身上学到赚钱之道。

不过，这里面也有冷眼旁观者，那就是正在实施歌舞伎町净化运动的警方。在成立歌舞伎町牛郎俱乐部协力会时，丹迪集团态度比较消极，没有主动加入该组织。估计从那时候起，警方就已把高见当作唱反调者而怀恨在心吧。他们一直在虎视眈眈地等待收拾他的机会。

一天，高见正和家人一起在家中休息。突然，警察带着搜查令闯入他家。警方为何要对他家进行搜查呢？据说是因为丹迪集团的牛郎在大街上拉客被警方抓获，警方怀疑他们受了门店的指使。

高见一边寻思“这有点太小题大做了吧”，一边老老实实地配合警方的搜查。然而，谁知道警方采用的是声东击西的战术，他们真正的目标却在别处。他们没收了高见的电脑，对里面的数据信息进行了仔细搜查。随后，他们以涉嫌另一项犯罪为由逮捕了高见。

其罪名嫌疑是违反了《风营法》中与代表人名义相关的规定。要想申请《风营法》许可开设新门店，不但需要前期多次去警署办理手续，开店之后还会被定期传唤。如果高见亲自出任集团内所有门店的代表人，那么仅这些杂事就会令他脱不开身。因此，在申请文件上门店代表人均为其他员工。名义代表人并非门店的实际控制人，即申报文件与实际情况不符，这便是警方逮捕高见的理由。

之后，高见被押往东京拘留所，在那里接受了长达2个月的审讯和调查。当时，不仅是牛郎俱乐部，在整个夜店行业，这种申报文件与实际情况不符的情况极为普遍。事先对此了如指掌的警方，突然对业界头号代表高见采取行动，估计也是为了杀一儆百吧。

在被提起公诉之后，高见被判罪行成立（缓期3年执行）。不过，对高见来讲，真正的考验是在他被拘留这段时间，集团内部所发生的“谋反”。

高见回忆说：

“在我被拘押期间，店里发生了内讧。部分门店的负责人煽动员工说：‘高见已经被起诉了，我们也没有指望了。趁着他现在还没回来，咱们赶紧走人吧。’他们开始策划‘另立山头’。

“真是令人悲哀啊！本来，越是危机的时候，越需要集团上下齐心协力共克时艰。然而，他们却想着‘趁老板倒霉了，赶紧跑路’。这怎么能挺过去呢？留守干部拼命对那帮人进行了挽留，但双方最终未能谈拢。”

集团的规模越大，就越容易出现企图“下克上”之人，这也是世间常态。高见通过自己被逮捕这件事，看清了理想与现实的差距，对此感到深深的失望。

然而，纵有万般困难，也要昂首向前——这正是高见的过人之处。他认准谁是忠实的伙伴后，便对其加以提拔和重用，取代那些意欲“叛变”之人。当然，为了回报高见的信任，被重用者也都竭力去重振经营，积极为集团发展做贡献。就这样，高见逆风翻盘，把危机变成了机会，成功维护了集团的内部团结。

高见不无感慨地说道：

“尽管当时形势很严峻，但集团的凝聚力得到了加强。随着集团规模逐步扩大，难免出现臃肿及松懈之处。从这个意义上来讲，当时我们非常及时地完成了对集团内部的整肃。”

由于丹迪集团克服困难加强了内部团结，翌年它平安度过了由雷曼危机所引发的经济萧条期，在发展壮大的道路上阔步前行。最后，如下一章所述，它还把爱田观光收归其麾下，真正实现了“夺取天下”的梦想。