很多人嘴上喊着戒糖的口号，心里觉得这是在减肥和美容，实际上他们对糖与健康原理的认知仅仅停留在“热量”和“糖化”这两个很抽象的词上。而如此脆弱的纽带就很难给他们提供真正的戒糖动力，因为过于标签化的理解也很容易被另一些标签化的解释化解掉。所以我们需要更多的知识作为动力，带我们建立与糖之间更健康的关系。