联大的伙食

一百年,许多人,许多事  作者:杨苡

金丽珠在那陌生人家不管三七二十一,说“吃了再说”,是她胆子大,同时也因为那么多好吃的,真想饱餐一顿。学校的伙食很糟糕,我们经常是饥肠辘辘的状态。我和陈蕴珍、王树藏去看沈先生,他总想着招待我们,让我们打牙祭。他当然知道,学生的生活很艰苦的。

流亡学生在学校吃饭由政府管,不要钱的,叫作“贷金饭”。说是“贷”,其实并不要求还。这样的情况下,也不能对伙食有什么要求了,何况不光学生,教授的生活都很苦。我们早上的一顿是稀饭——真是稀,能照出人影,而且没有干粮。一大桶放那儿,大家用大勺往自己碗里舀。男生饭量大吃得又快,女生要舀第二碗时,桶里早没了。这么一顿,不到中午,已经饿得不行了。课间我们就会买烧饼吃。

中午、晚上两顿是干的,我们用学校发的洋铁盒子打饭菜,那盒子中间是隔开的,一边装饭,一边装菜。现在的盒饭,一荤两素、两荤两素什么的,还分大荤小荤,按这标准,我们一荤也没有,基本上不见荤腥,颠来倒去,就是萝卜、白菜、土豆这几样,我印象里吃得最多的是胡萝卜。就说米饭,也是跟现在的完全不能比的,小石子、稗子什么的杂在里面,有时还吃出老鼠屎,男生起哄,说我们吃的是“八宝饭”。

这样的饭食,不要说男生,就是我们女生,也很难撑着上一天课。上午的课,课间经常买点烧饼、糍粑、包子、油条什么的。这样撑到中午,午饭虽然吃的是干饭,没油水,到下午三点来钟又饿了。晚上大家会到茶馆里看书到很迟,看见人家买点心什么的,肚子里越发咕咕直叫,有时也会叫一碗米线吃。那时我还是有钱的,每个月母亲给我五十元,当时绝对不是小数了。起初还奇怪,饿了就买吃的呀,怎么同学大都不买呢?事实上很多同学真的很穷,吃不起。但我也不常买外面的东西吃,不是吃不起,是不想特殊,要跟大家一样。如果买了吃,往往是和同学一起,大都是我掏钱,似乎是当然的。这是受母亲的影响,她总说不能花别人的钱,应该请别人。

改善伙食,我们也会买教授太太们做的食物。很有些太太做出吃食来卖,补贴家用。有的把租的房子拿出一间来,有的就在门口生炉子,架上笼屉,蒸包子,起初吃的人是拿着就走,后来弄几条凳子坐那儿吃。我印象深的是菜饭,上面铺几片火腿,就是火腿菜饭,真是香。

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